博翔科技為專業機械設備歐規/台灣TS標章/美規及半導體設備SEMI S2輔導顧問公司
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... 大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛叫我霏霏姐，愛美食愛分享，請大家多多關注呦。 ... 相信對許多人來說，記憶最深刻的美食從小吃到大的那些菜式。而這些深深刻入記憶的美食，也是最美味的。我家有道菜，就是我從小吃到大，而且是經常吃。它對於並不富裕的家庭，絕對是一道難得的美味，既實惠又營養。而且還是健腦補腦的食物，尤其對於孩子來說，正處於腦部發育的關鍵時期，多吃它絕對有好處。一周吃上它三次，保證你的孩子可以增加腦力做學霸。它就是魚頭。 ... 魚頭裡面，胖頭魚頭或者鰱魚頭是最適合吃的，肉質肥厚。但這種魚卻有一個缺點，就是土腥味比較重。所以不少人為了烹飪魚頭，去除土腥味，會加不少的調味料。對於做這種淡水魚來說，確實是非常重要，但並不是每種調味料都適合。燉魚頭的時候，加上蔥、姜、蒜、大料這些都沒有問題，但有一味料卻一定不要添加，它就是花椒。許多人燉魚的時候都會放上花椒大料，但是花椒卻並不太適合。因為它會影響魚肉裡面的蛋白質，造成營養的流失。而且它的辛辣味，也會掩蓋魚肉的鮮香，所以燉魚儘量不要放花椒。 買次做魚各種材料都要買一堆，每一樣又只要一點點， 這次為了不浪費加上省事，買了漁芙南的半成品，魚是當天宰殺，調料配菜都準備好了，按預約時間閃送到家，廚房小白在家也能做出正宗芙南味。 【金湯魚火鍋】 【材料】魚頭 一隻、姜 8片、檸檬 1片、金湯剁椒 1包、海鮮醬油 30ml、娃娃菜 8片、豆腐絲 100g 、萵筍 半根 ... 【做法】 1米粉提前用開水泡15分鐘，過一下冷水衝掉黏稠的米湯。魚袋、蔬菜袋打開包裝。菜都全部清洗乾淨，可以直接用。 ... 2鍋內放油，下薑片爆香。 ... 3將魚頭剪一下，讓後均勻地擺在鍋內。 ... 4鍋內有條件倒入高湯，沒條件倒入熱水。 ... 5放入調好味的金剁椒，攪勻。 ... 6加入海鮮醬油，蓋蓋燉10分鐘。 ... 7放入豆腐皮，娃娃菜、青筍蓋蓋再煮5分鐘。 ... 8最後加入米粉，燙一下馬上撈出，吃肉喝湯。 ... 【霏霏囑咐】 吃火鍋有條件，鍋放到灶上，先吃魚頭，再涮菜，魚肉鮮嫩，最後再放米粉。這樣肉鮮菜嫩，米粉香。 ... 鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點讚，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。
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